Diameter 25 cm hoog 20 cm.
Geschikt voor gas en oven.

Voor u de tajine gaat gebruiken is het belangrijk de volgende handelingen uit te voeren:

De tajine 24 uur in een bak met water te zetten de tajine laten drogen en dan de binnen en buitenkant insmeren met olie .

Nu de tajine ongeveer 4 uur in de oven zetten op een lage stand eventueel tussendoor nogmaals met olie insmeren.

Nu is de tajine klaar voor gebruikgebruik altijd een gasverdeler en zet het vuur niet te hoog het gerecht moet stoven en niet koken tajine mag ook in de oven worden gebruikt.
Het geheim van de tajine:

Het grootste geheim van een authentieke tajine is dat de ingrediënten op laag vuur moeten stoven, zodat alles lekker sappig en mals blijft.

Tajines met vlees worden soms urenlang gestoofd in en geurige saus vol specerijen tot het vlees zo mals is dat het bijna van het bot valt.
Gerechten met groenten, peulvruchten en vis hebben over het algemeen een kortere bereidingstijd, maar behouden in een tajine wel hun heerlijke smaak en structuur.